La nectarine est issue du greffage d'un prunier sur un pêcher, elle se reconnait à sa peau lisse et son noyau se détache facilement de la chair : nectarine n'adhère pas !! Comme sa cousine la pêche, à chair blanche ou jaune, c'est un fruit estival à noyau et contient de nombreuses vitamines et antioxydants et se consomme aussi bien cuite que crue, sucrée ou salée.
