Le plus populaire d'entre tous les champignons, ils apportent leurs arômes subtils et leur saveur douce à la cuisine de tous les jours comme aux plats les plus festifs. Faibles en calories, riches en oligoéléments, ils se consomment comme des légumes à part entière, crus ou cuits, en salade, sautés, poêlés, purées ... etc.
